Exkursion zur Karmeliten-Brauerei
Am 24. Januar besuchten die Studierenden des Moduls „Bioverfahrenstechnik“ die Karmeliten Brauerei in Straubing-Ittling. Der Braumeister, Herr Eichenseher, erklärte im Rahmen der Führung nicht nur die verfahrenstechnischen Details des Brauprozesses, vom Sudhaus bis zur Flaschenabfüllung. Besonders interessant waren auch die umfangreichen Maßnahmen, die die Brauerei in den letzten Jahren umgesetzt hat, um das Bier nachhaltiger zu produzieren. So wurde neben einer PV-Anlage und einer Biogasanlage auch eine Schneekanone installiert, die bei entsprechender Witterung Schnee zur Kühlung des Biers produziert. Die Studierenden bekamen somit einen umfassenden Eindruck, wie die in der Vorlesung gelernten Inhalte im großen Maßstab praktisch umgesetzt werden können.